菜心是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜，在生活中我们总是对它望眼欲穿，但是怎么做才能让它又营养又好吃呢？
首先，为了保留菜心的清香和口感，我们可以在清洗后的菜心中加入一些盐和食用油，然后用沸水焯烫5分钟，至菜心稍微变软即可捞出沥干水分备用。
接下来是关键的炒菜环节，准备葱姜蒜、辣椒等调味料，热锅凉油倒入调料中爆香，再加入焯水好的菜心，小火翻炒2分钟，加少许盐即可。特别是我们强调将蒜头、姜片等先放入锅中爆香再放入菜心，能让菜色更好的保持清香。
如果你想让菜心更加入味，还可以尝试一下蚝油菜心。首先将葱姜蒜放入油锅中煸炒，之后加入蚝油、生抽等调料，接着放入焯水的菜心翻炒即可。
这样你就能在家轻松做出又营养又美味的菜心了，赶快动手试试吧！
